荠菜鲜肉大馄饨 更新于：2015-1-9 14:40:46 美食分享，让更多人知道1 荠菜鲜肉大馄饨的简介及特色馄饨是中国的传统食品，也是常见的小吃，全国各地包括台湾香港，你都可以看到馄饨的身影。只是四川人叫它龙抄手，广东人称它云吞，福建人则把叫它扁食，荠菜鲜肉大馄饨则是上海的特色。它通常个头较大，皮薄馅多，过去上海人一般只使用鸡或猪大骨熬出的清汤为汤底，现在也有用紫菜虾皮汤的，盛在大汤海碗里，食用前撒入葱花即可。元宝形状的馄饨圆润雪白，隐约透出荠菜的翠绿，清汤点缀着葱花，猪肉的鲜美，荠菜的清香，丝丝鲜味撩人，尝一口便口齿溢香。分类标签：家常菜谱精品主食 主要工艺 煮 所需时间 10-30分钟 制作难度 普通 食材明细 荠菜 猪肉 鸡蛋 姜 葱 馄饨皮 盐 料酒 糖 鸡精 香油 教您荠菜鲜肉大馄饨怎么做，如何做荠菜鲜肉大馄饨才好吃1、将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；3、馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；4、锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；5、水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤骨头汤紫菜虾皮汤等)。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/348451/435531630951.html
更多阅读
怎么包馄饨？好吃又好看的几种馄饨包法图解——简介馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手。搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变
中国吃网（www.6eat.com）是中国餐饮行业第一门户网。“餐饮百科”为您聚合了美食菜谱、美女养生、美男养生、儿童饮食、老年养生、饮食常识、生活窍门、食物食材、餐饮文化等内容。目前为您提供的是【我家厨房】栏目的【馄饨的包法】[
大馄饨的包法大馄饨的包法我这里的博客，除了有简单的文字还有简单的菜肴。曾有很多人留言问过我：大馄饨怎么去包？这次把包馄饨的过程图拍了下来，简单的过程图，相信你能包出漂亮的大馄饨。忙碌的工作和繁琐的生活后，带着愿意和你同行的
2013.12.21 @ 美食diy / 0 人喜欢馄饨最早起源于中国北方，不过却在南方被发扬光大。广东叫云吞，四川叫抄手，江西称清汤，湖北叫包面。关于馄饨的包法也是多种多样，我们选取了较为常见的10种方法介绍给大家。转自小妖7de生活馆
原文地 址：馄饨怎么包6种花样馄饨的详细包法图解作者：飞鸟鱼 馄饨怎么包，皮薄馅多的馄饨是很多人的最爱，包馄饨也是一门学问和技巧。今天小编给大家推荐6种花样的馄饨包法详细步骤，看看你能学会几种呢！ 1、肉馅放在小馄饨皮上；
爱华网