材料集合图：
豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）
把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便
锅中倒入少许底油，油温四五成热时，放入八角和花椒炸出香味
放入葱姜蒜末，炒香
把肉末倒进去，用铲子把肉末划散
炒至肉末变色，散开
倒入调好的酱料，不停的翻炒
放入少许蒸鱼豉油，提鲜
加入小半碗冷水
放少许盐，调一下味道，酱汁烧开即可
把酱汁倒豆腐内
高压锅定时10分钟，香辣鲜嫩的豆腐就做好了
今天给大家介绍一种豆腐的豪放吃法，用手掰豆腐，而且是用高压锅来炖豆腐。豪放中不失细节，入口香辣，口感鲜嫩，而且非常的入味。
素有“植物肉”之美称的豆腐，营养丰富，易于消化，除含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，消化吸收率达95%以上，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐中含有大量的雌激素—类黄酮，所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，缓解女性朋友的更年期综合症。另外，吃豆腐对治疗老年人便秘有很好的帮助。
既然豆腐有这么多好处，我们在平时的饮食中，可适当的多吃一些。因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/348951/529040668506.html
更多阅读
吃是一种快乐。吃农家菜，更是有一种农家菜“食过返寻味”意境，农家菜粗菜精做，其香、浓、鲜的特点为食家称道。因此，很多农家菜为人们所追捧，侉炖豆腐鱼，就是一道的道的美味的农家菜。常言道：“美味在民间，好菜在农家。”
鳕鱼炖豆腐怎么做――简介鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以是给孩子大脑续航绝佳补
 高压锅炖牛肉怎么做爱华阅读配图 原料：牛肋条肉、土豆。 辅料：老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片)、蚝油、味精。 做法： 1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，
 白菜炖豆腐怎么做？ 【主料】豆腐500克、白菜500克 【调料】色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒少许、生抽少许 步骤： 1.白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃; 2.我用的自制
 鱼头炖豆腐怎么做？ 【主料】鱼头1个、豆腐1块 【调料】色拉油适量、食盐适量、姜适量、辣椒粉适量、青蒜适量、小葱适量、黄酒少许 步骤： 1.鱼头洗净晾干，豆腐用水煮开切片待用; 2.砂锅入多水大火煮开;家常
爱华网