红烧铁狮子头 红烧小小狮子头

原料,五花肉650克,香菇12个,桂皮八角适量,葱花适量

五花肉切成丁,放姜,盐,白糖,生抽,红素淀粉,水,搅匀上劲,稍腌一会,让它入味

团成丸子,丸子在两手之间互相摔打,使丸子里没有空隙

上油锅炸至表皮有层金黄的硬壳

油锅爆香桂皮八角

入狮子头,倒入热水,因为狮子头已经调好味,这里只加老抽就可以了

烧一个小时,汤汁渐浓,入香菇,这时尝下汤汁的味道,淡了可以加点盐

最后收汁,撒葱花,出锅罗 

红烧铁狮子头 红烧小小狮子头

香不香 

  

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