豇豆肉馅生煎馄饨
用料；豇豆750克，猪肉馅700克，鸡蛋2个，虾米适量，馄饨皮子1300克.
调料；油.芝麻油.盐.糖.料酒.海鲜酱.鸡精.姜.葱.五香粉.先抽.白芝麻.
做法；
1. 把肉糜放入炒锅，加些姜末，葱花.
2.磕入2个鸡蛋，放入虾米，加一点五香粉，先抽.
3.加2小勺海鲜酱，2小勺清水，适量料酒，
4.放入盐.糖.芝麻油.植物油.鸡精，往一个方向搅拌上劲，静置20分钟，使其入味.
5.这时候可以处理豇豆了。豇豆洗净，用开水焯一下，捞出.
6.过凉水，切碎. 7.挤去一些水分，放入炒锅.
8.与肉馅充分搅拌匀，豇豆肉馅就做好了。
9.取一张馄饨皮子，放入适量豇豆肉馅，
10.对折，包成馄饨.
11.锅里放入比炒菜多些的植物油，放入馄饨，中火煎至底部有些黄，
12.放入适量清水，盖锅盖，中火煮5分钟左右.
13.打开锅盖，大火收汁，当馄饨底部呈焦黄色时，翻一面再煎一下.
14.关火，撒些熟的白芝麻.
15.撒些葱花即可盛出，
16.吃时可以蘸香醋，也可以蘸自己喜欢的蘸料.
如果不想吃煎的， 水煮，蒸熟，都不错哦
1.焯豇豆的水里放些植物油，焯好的豇豆绿绿的。2.肉馅要先拌好再准备豇豆，这样肉馅比较入味.3.豇豆要选择嫩些的。
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