爱华网上回从乡下带回一个超大的玉瓜，一种菜瓜，都说包饺子好吃~
周末时，猫爹要吃饺子，给猫爹包了不素的，也给自己包了素的玉瓜饺~
发现，加些香菜在馅儿里，非常的出味，有一种特别的菜香和菜鲜~
玉瓜素饺
材料：
1.5米杯面粉、15ml面筋粉、水适量
大豆蛋白肉10g、92g香菇、200g玉瓜、25g香菜、30胡萝卜、橄榄油适量、
蘑菇调味粉1汤匙、味全天然味精1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、大豆蛋白块泡透沥干切碎，菜料洗净沥干，切碎加油，再加所有调味料拌匀；
2、面粉和面筋粉（无亦可）混匀加水和成软面团醒15分钟左右；
3、将面团分剂擀成皮儿；
猫妈那天懒，用的电动压面机压的，最后用的5档，压的很薄；
而且懒到了家，用的饺子模压出的圆皮。。。。余下的边料，给猫爹之后做了面片儿汤~
4、包馅成饺，下开水锅，中火煮至鼓气儿就是熟了~
因为猫妈的无味精蘑菇调味粉是比较咸的，所以就没有另外加盐。可根据自己的调味料自行添减~
大豆蛋白肉可以用豆干或油豆腐替代哦~
记得香菜一定不能少哦！！多加点都可以！
加面筋粉是为了皮儿更筋道些，没有的话可以用高筋粉哦~
面筋粉猫妈是在当地淀粉厂批发的，也叫谷朊粉。淘宝也有哦~
猫爹说这个玉瓜的味道非常不错~
猫妈也觉得饺子味儿很好吃，特别是加了香菜，非常的提味儿~
馅料的各种营养蛮丰富~~
不过皮儿。。有点太薄了。。薄的有点像馄饨皮了~~
下回要记得最后四档压两回就可以了~
而且要提醒大家，素饺子千万别火大了，这回猫妈的饺子有几只破掉了呢~~
电动压面机，是淘宝买的~~对于劲儿小的猫妈很方便~
猫妈也是就着材料，也可以用西葫芦、黄瓜替代玉瓜哦~
