爱华网北京小吃“艾窝窝”的来历
“哎，艾窝窝馅好啊哎。桂花味儿的哎，艾窝窝馅好啊哎”。听这吆喝声就知道是早年卖“艾窝窝”的来了。“艾窝窝”色白如雪，软糯香甜，是老北京的著名小吃。说起“艾窝窝”该是历史悠久，而且还有美丽的传说。
说它历史悠久，早在明代《金瓶梅》中有艾窝窝的记载。明万历年的刘若愚在《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”可见“艾窝窝”当时也叫“不落夹”。在清代，李光庭的《乡谚解颐》中说，因为有位明朝皇帝爱吃这种窝窝，想吃时便吩咐：“御艾窝窝。”传入民间后，平头百姓只说后三个字 “艾窝窝”，这是说法之一，关于这道美点，还有另一个传说。
相传香妃入宫后，整日里思乡念家、不思饮食，乾隆爷看着这美如天仙的异域女子抑郁的不吃饭，心急如焚，便下旨御膳房：谁能做出香妃爱吃的东西，升官赏银不在话下。俗话说的好“重赏之下必有勇夫”，各路御厨拿出了看家本领，烹制美味佳肴，只可惜香妃依旧没胃口。这可急坏了乾隆爷，下旨叫白帽营的人进宫给香妃做家乡的吃食。
话说香妃进宫前，人家在新疆本来有丈夫，香妃进宫后就在白帽营里藏身。乾隆爷一下旨要白帽营给香妃做家乡美食落，机会来了。于是就做了家祖传江米团子。只要这江米团子一进宫，香妃自然就知道丈夫也来了。
江米团子送入宫后，太监便问这吃食叫什么，香妃的丈夫心想，自己姓艾买提，灵机一动，随口说出这吃食叫“艾窝窝”。可不吗，姓艾的做的窝窝。香妃一见“艾窝窝”便知道丈夫来了，轻轻咬了一口。这时，乾隆爷也从太监的口中知道爱妃进食了，大喜。下旨让艾买提天天送艾窝窝进宫。他哪知道，这艾买提先前是谁啊。用现在的话说，乾隆爷从某种意义上说，也带了顶“绿帽子”。
由此以后，“艾窝窝”便传入了民间。要问“艾窝窝”为什么姓“艾”，说了归齐就是姓
“艾”的做的“江米团子”。假如，当年不是“艾买提”是“买买提”的话，那就该叫“买窝窝”了。
