水煮肉飘香小窍门 分类标签：川菜家常菜谱 菜品口味 辣味 主要工艺 煮 所需时间 1小时以上 制作难度 高级 食材明细 五花肉1000克 白菜半棵 木耳几朵 郫县豆瓣酱50克 辣椒50克 花椒20克 八瓣1个 姜一块 蒜半头 葱半根 胡椒粉10克 全兴大曲酒1勺 骨汤1碗 盐适量 教您水煮肉飘香小窍门怎么做，如何做水煮肉飘香小窍门才好吃1、材料：五花肉1000克、白菜半棵、木耳几朵、郫县豆瓣酱50克、辣椒50克、花椒20克、八瓣1个、姜一块、蒜半头、葱半根、胡椒粉10克、全兴大曲酒1勺、骨汤1碗，盐适量。2、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。3、另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。4、几分钟后，倒入大碗里。5、用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。6、加入肉片。7、沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。8、全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末
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