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奶香紫薯小餐包?嫱薇二世? 发表于4小时前 收藏到我的 常做 做过 想做 菜品口味：原味 主要工艺：烘焙 所需时间：数小时 制作难度：普通 所用厨具：电烤箱 面包机
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食材明细 高粉 150克 紫薯泥 50克 牛奶 65克 蛋 1个 糖 15克 酵母 4克 盐 1克 黄油 20克 表面蛋液 适量 白芝麻 适量 馅：紫薯泥 150克 糖 15克 奶粉 10克 黄油 20克 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由机清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的 50倍。紫薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯真是个好东西，好好发挥它的长处吧。 1
把主材料除黄油外全放入面包机内搅拌 2
馅料的全部材料加在一起拌好待用 3
面团在搅拌均匀后加入黄油；用发面档的前20 分钟反复打面3次左右，打至出膜 4
在面包机内发酵2.5倍大，手指插入不回缩 5
取出面团分成6等份，松驰 6
面团摊成片，放入紫薯馅 7
包成橄榄形，用刀在中间切开，在切口涂上蛋液，粘点白芝麻 8
放在烤盘上 9
发酵1.5倍 10
烤箱180度，烤15分钟 11
奶香紫薯小餐包出炉 12
趁着新鲜赶快吃
