葡萄干面包 自制葡萄干面包 美味又可口

  编者按:很多人都有早餐吃面包的习惯,美味的面包如果可以自己做出来,那真的是很有乐趣的一件事。那么面包是如何做出来的呢?下面将介绍一种红糖葡萄干面包的做法,赶紧来学习下吧!

  1、依次把糖、盐、奶粉、面粉、酵母放入厨师机中(用厨师机搅面要把干性材料放在下面,湿性材料放上面,而且要先放糖、盐、奶粉然后放面粉,酵母要放在最上面,酵母不能和糖盐接触,没有厨师机就用面包机揉面也行,就是稍微有点耗时),用钩子搅拌均匀。

  2、然后倒入水、蛋液,1档搅成团。

  3、成团后开3档搅拌约3-4分钟,面团稍微有点粘,拿出来在案板上摔几十下,很快就成光滑状。

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  4、把面团放回厨师机中,继续开3档搅拌约4分钟,然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。

  5、此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。

  6、把面团滚圆,放盆里,盖上保鲜膜,进行基础发酵。

  7、面团发酵至2倍大。

葡萄干面包 自制葡萄干面包 美味又可口

  8、面团排气、分割成6等份,松弛15分钟。

  

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