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近几年，肝癌的发病率越来越高，并成为严重威胁人类健康的一大杀手，一般情况下，肝癌的发生跟日常饮食脱不了关系，长期食用保存时间过长或者发霉变质的食物容易诱发肝癌，因此一定不要吃发生霉变的食物！
如果闻到大米有了霉味儿，或者发现牛奶变酸了，又或者觉得食用油被霉菌污染了，那么，赶紧把它们扔掉！因为食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质—黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。
作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中，肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
很多人以为发霉的苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续吃，其实并非如此，一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。
如果我们吃下去，很可能会出现急性中毒，发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适至少得折磨我们三五天，严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，甚至痉挛、昏迷等症状。
所以，在生活中我们一定要注意食物的保鲜，不要食用保存时间过长或者变质的食物，虽然“勤俭”是一种美德，但它带给我们身体的却是致命的伤害！
对于已经发霉的食物，我们也要区别对待，明显发霉的食物绝对不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果，也要马上吐掉并认真漱口，因为黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的，千万不要嫌麻烦把它吞下去！购买坚果、花生、粮食等的时候，尽量选择小包装的，除非家里有很多人。尽量不要放太久，吃的时候要先闻一闻味道，一旦发现味道不对就马上扔掉。
对于轻度发霉的食物，可以采取一些去毒措施，放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素，因此，不要看着超市特价就买个三五桶囤着，放久了的油不要生吃，可以等油热后加点儿盐，因为盐中的碘化物可以去除黄曲霉毒素的部分毒性。
平时存放粮油和其他食品时必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射，不要用塑料袋食品。
如果发现家中的大米有了轻微的霉味儿，那么在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗干净，因为黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，搓洗可以去除粮食表面的大量毒素，用高压锅煮饭也比较适合去除大米的毒素。
一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收，研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。
主题 :流行病学认为父母得了癌症，子女也易得癌症，所以癌症具有遗传性，这其实是个错误的结论。
★真正的原因是，父母与子女在饮食结构上具有高度相似性。
严重缺乏维生素B2是致癌的根本原因
一位中学同学用微信传来这篇好文，因为她在卫生部门工作，对保养身体健康特别注意。 她不断提醒大家，日常生活都应该注意些什么?
现在拿出来与大家分享，希望对大家有益
★ 引起癌症及多种疾病的原因 ：
1、身体长期、严重缺乏维生素B2是导致癌症、肿瘤的根本原因。
2、各种消化道溃疡、出血、肿块、息肉、肌瘤、肝硬化也都是因为缺乏维生素B2所引起的。
3、痔疮也是因为缺乏维生素B2引起的。
4、女性的宫颈糜烂也是因为缺乏维生素B2引起的。
5、通常所说的“上火”就是维生素 B2短期、急剧缺乏症。
★ 由此可见，及时、足量补充维生素B2，以上这些症状都会、严重缺乏维生素B2是导致癌症、肿瘤的根本原因。
2、各种消化道溃疡、出血、肿块、息肉、肌减轻，也有可能会痊愈。
★ 维生素B2是人体必需的一种营养物质，它是形成人体组织、器官表面必需的一种物质。
★ 维生素B2在人体内无法储存，但人体每天又需要它，所以必须想办法每天从食物中进行补充。
★ 食物中，比如：动物的肝、肾、心等维生素B2 含量较高 (这也说明了B2的重要性)，其次是奶制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2 。
★ 植物当中，维生素B2 主要存在于谷物的皮、壳当中，在粮食加工过程中大部分都流失了。因此现代人的饮食结构导致了人体无法从食物中获取足够的维生素B2 ，所以大多数人都处于缺乏维生素 B2 的状态。
★ 轻微缺乏维生素B2，人体不会有任何感觉，但到一定程度时就会出现明显的症状。
首先，在人体最薄弱的地方，通常是消化道的首尾两端，即口腔或 肛门的局部，出现充血、肿胀，随后皮肤或粘膜出现溃疡，然后开始出血，即是口腔溃疡和痔疮。
如果长期缺乏维生素B2，那么人体其它部位也会出现同样的症状。
★ 为什么缺乏维生素B2 会出现充血、肿胀呢?主要原因在于血管。
构成血管壁的细胞离不开维生素 B2 ，当缺乏维生素 B2 时，血管壁 ( 主要是毛细血管 , 管壁本身就很薄 ) 开始变薄，在血压的作用下，血管开始向外凸起，当局部的血管都开始鼓起时，就形成了肿块，最后血管开始裂开出血，如果发生在脑部，你猜到了吗?对，这就是脑溢血。
★ 为什么缺乏维生素 B2 会出现溃疡呢?同样的道理，构成人体皮肤和粘膜的细胞也需要维生素 B2 。
★ 当 B2 缺乏时，人体无法产生出足够的皮肤和粘膜细胞，去顶替已经代谢掉的细胞，缺口就产生了，患处的皮肤或粘膜就像雪被融化了一样，由一个小点发展成一个创面，这就是溃疡。
★ 它发生在食道，就是食道溃疡;发生在胃里，就是胃溃疡;发生在肠道，就是肠道溃疡;发生在女性的子宫颈，就是宫颈糜烂。它发生在手上就会引起真菌感染产生灰指甲。灰指甲不仅仅是影响日常的美观，还可以引起很多并发症，比如灰指甲真菌引起的妇科炎症，“女性患灰指甲容易传染到阴部形成霉菌性、白色念珠菌性阴道炎等妇科病，也会引发白带增多、有异味、外阴瘙痒等，给女性带来极大的烦恼。
★有的丈夫患有严重的灰指甲，结果将真菌传染传给妻子，导致妻子患上妇科病。虽然妻子接受正规治疗，由于没有意识到丈夫的灰指甲是感染源，结果造成疾病反复，总治不好。
★ 溃疡面如果长时间不能愈合，就会被细菌感染，产生炎症，单纯使用消炎药，只能暂时控制细菌的繁殖，并不能使溃疡面愈合，炎症也会 反复发作。
★ 充血、肿胀要是长期、持续发展下去，就会凸出组织、器官的表面，形成肿瘤，肿瘤发展到最后阶段，表面糜烂，反复感染、化脓，内部细胞疯狂增生，这就是―― 癌症。
▲ 所以说，癌症是人体长期、严重缺乏维生素 B2 ，各种组织、器官功能即将衰竭，总崩溃即将发生的征兆。
这也就合理解释了为什么把癌变部位完全切除了，仍然避免不了癌症的扩散和复发，不是癌细胞扩散了，而是组织和器官相继陷入崩溃了 。
★ 知道了病因，治疗就简单多了，及时、足量补充维生素 B2 ，红肿就会消退，溃疡面就会愈合，肿瘤会缩小甚至消失，癌症会停止恶化，逐渐好转。
★ 用于预防和治疗维生素 B2缺乏症，如口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等。
★ 既然缺乏维生素 B2能导致口唇、牙龈、舌的溃疡，那么消化道内其它地方的溃疡就与 B2 没有关系吗?
▲ 正是在这个问题上的浅尝辄止，导致了现在癌症的泛滥。
★ 维生素 B2 对人体没有任何副作用，过量的维生素 B2会从尿液中直接排出体外，所以，不用担心服用过量的问题。
★ 还有个问题也必须引起重视，维生素 B2 见光极易分解，从而导致失效，一瓶维生素 B2 ，如果开盖后一个月还没吃完，那么剩下的药片估计就都失效了，再服用时就会觉得没用了，这时就需要重新购买，最好生产日期在半年以内的。
★ 通常所说的“上火 ”与维生素 B2 有什么关系呢?
★ 辣椒、羊肉、白酒等热性食物进入人体后，会扩张毛细血管，加速血液的流动，而这会加速维生素 B2的消耗，就像人跑步时肯定要比走路消耗更多的氧气一样。
★ 维生素 B2被快速消耗而又得不到补充，于是就会产生牙龈肿痛、肛门肌肉充血肿胀等上火症状。只要马上服用足量的维生素 B2，这样症状会很快消失。
★ 当然，吃一些凉性的食物如西瓜等，能中和身体中的热性，也有一定的效果，但最根本的因素还是维生素 B2 。
★ “ 十人九痔 ” 是一个民间俗语，是指痔疮患者的发病率很高，其实也证明了缺乏维生素 B2 在人群中的普遍性。
▲ 流行病学认为父母得了癌症，子女也易得癌症，所以癌症具有遗传性 ，这其实是个错误的结论。
★ 真正的原因是，父母与子女在饮食结构上具有高度相似性，父母爱吃辣的，经常上火，处于缺乏维生素B2的状态，那么子女也必定爱吃辣的，也会缺乏维生B2 。即使子女以后与父母分开了，他(她)的饮食习惯也会保留下来，所以，与父母得相同的病就不足为奇了。
★ 为什么常吃五谷杂粮的人不易得癌症呢?现在你应该明白了吧，其实是五谷杂粮中(主要在皮、壳上)所含的维生素B2起了作用，如果把皮和壳都去除了，效果就会大打折扣。
★ 有些人常吃复合维生素，认为自己不会缺乏维生素B2, 实际上，复合维生素中所含的B2远远不能满足人的日常需求，必须单独补充维生素 B2。
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