金沙玉米元宝虾 更新于：2015-1-23 11:55:41 美食分享，让更多人知道8 分类标签：家常菜谱年夜饭 菜品口味 香味 主要工艺 炸 所需时间 10-30分钟 制作难度 简单 食材明细 鸡蛋1个 基围虾12只 咸蛋黄3个 玉米粒250克 淀粉30克 面包糠 油适量 葱适量 鸡精适量 水适量 盐适量 教您金沙玉米元宝虾怎么做，如何做金沙玉米元宝虾才好吃1、玉米粒洗净滤干水分备用；2、咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥；3、基围虾去头抽虾线，留其尾；4、鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊；5、将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂；6、再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠；7、将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起；8、整齐的在盘子周边摆上一圈；9、重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起；10、炒锅倒少量油，小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙；11、下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙；12、最后将金沙玉米装入盘中，表面撒上葱末即可。
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