爱华网山楂在我们家这又叫红果、山里红。以前还在农村住的时候离家不远的山上到处都是果树，什么苹果树、桃树、梨树，山楂树也是有很多的。每年的五六月各种各样的果树开花，山里一片姹紫嫣红，美丽极了，到秋天便果实累累的挂满了枝头，非常喜人。那时候看果树的都没有，也没有见丢过什么水果。不过早在好几年前山里到了果树成熟的时候便开始封山了，丢果丢得太厉害，果农不得不出此下策，外面的人就再也看不到果实成熟的秋情秋景了！
那时候每年秋后家里总要买上几筐苹果、梨啥的预备着冬天吃，山楂也会买来一些的，不过山楂这东西不如苹果、梨好放，于是就把核去掉，用糖煮了，放进罐头瓶做红果罐头，一直可以放到第二年春天的。那时候我们都眼巴巴的看着罐头瓶，就盼着哪天生病了老妈给开瓶罐头吃，老妈常说：“红果败火，吃了就好了！”每次吃了红果罐头，酸酸甜甜的好像真的病好了一大半！
这个自制去核器是在老妈家拿过来的，已经用了好多年了，就是用废的较细的钢笔帽拆掉上面加一根筷子做成的。我没有用过这东西，刚开始使用时一捅核是去掉了，可山楂也整体爆开了，郁闷得不行！后来打电话问清楚后才知道应该先在山楂的下面按一下按出印或者去掉一点，然后在从上面再穿过去用力一推核就好了。原来这小东西还有这么多名堂，总算搞明白了。到了煮山楂的时候又出问题啦，我煮的看着不如老妈的完美，好多表皮都破了，又打了电话才知道原来山楂不禁煮，大火会烂的，必须得小火开煮，不漂亮就漂亮吧，反正总算弄清楚了小时候吃的红果罐头的全过程。。
这个就是自制的山楂去核器（就是去头的钢笔帽加上一根筷子）：
山楂器去核使用方法：
冰糖山楂：这个可以随意的。我放的是二斤山楂（去核前）400克冰糖
