爱华网很多人还记得，两年前崔永元与方舟子就是否应该吃转基因玉米发起论战。一时间，转基因食品是否安全，让很多市民摸不着头脑。有些食品企业，打着“非转基因”的噱头大肆宣传，吸引市民消费注意力。 那么，究竟什么是转基因?转基因食品到底安不安全?生活中哪些是转基因食品?本期《较真儿实验室》专家大讲堂，有请黑龙江八一农垦大学食品学院郭德军教授，为大家讲讲转基因里的“小秘密”。
宣讲地点：黑龙江八一农垦大学
主办单位：大庆市科学技术协会
主讲人：食品学院郭德军博士/教授
宣讲内容：转基因食品的特征、食品的安全性、对生态的影响、发展前景等。
记者调查市民对转基因“一边倒”
经常逛超市的市民会发现，食用油货架上的大豆油，有很多都标注着“非转基因”大豆，市民们似乎对“非转基因”十分青睐。
“别拿那个油，这边的写着非转基因呢，咱宁可多花点钱，也要买好的。”一位老大娘呵斥一旁选购大豆油的老伴儿。
听了这话，记者赶忙上前询问大娘，转基因和非转基因有什么区别?老大娘说：“啥区别我不知道，就知道转基因的不好。”
那么，市民对转基因又是什么看法呢?记者在街头进行了随机采访。
“转基因不就是提高粮食产量吗，转基因的吃了肯定对身体不好。”36岁的张先生说。
“我不会选择转基因食品，总觉得还是老方法种植出的粮食比较好，纯天然的东西，肯定错不了。”王女士和记者说。
在记者随机采访的20名市民中，大家“一边倒”地反对转基因食品，但在问到转基因食品对人体有什么危害时，大家的回答都含糊其辞，说不清楚。
讲前科普转基因究竟是个啥东西
“转基因食品是指利用转基因技术，将获得的外源基因导入动、植物和微生物，并将其加工生产的食品。”郭德军说。
第一代转基因食品是以增加农作物抗性和耐贮藏性的转基因植物源食品，其主要特征是转入抗除草剂基因、抗虫、抗病基因、延迟成熟基因等，以增加农作物的抗逆性和耐贮藏性，代表产品为水稻、西红柿、棉花和木瓜。
第二代转基因食品是以改善食品品质和增加食品营养为特征，例如将人体乳铁蛋白基因导入奶牛身体里，产出的牛奶就非常接近于人奶的成分。
第三代转基因食品是以增加食品中的功能因子和免疫功能为主要特征，例如将某种疫苗导入西红柿中，市民只要食用特定的西红柿，不用打针，便能起到接种疫苗的效果。
“其实，转基因食品早已渗入我们的生活，最典型的食品便是木瓜。我国共批准发放7种转基因作物安全证书，分别是耐储存番茄、抗虫棉花、改变花色矮牵牛、抗病辣椒、抗病木瓜、转植酸酶玉米和抗虫水稻，但我国实现大规模商业化生产的，只有抗虫棉和抗病毒木瓜。”郭德军说。
专家解答批准上市食品是安全的
为什么研发转基因食品?
郭德军说，随着人口增长和农作物生产面积下降，食品安全问题越来越突出。转基因技术可以通过改良动植物、微生物的生长性能、抗病、抗逆性、营养品质等，提高产品的产量和质量，从而为人类发展提供可靠的食品供应安全保障和降低劳动强度。
