爱华网2011-08-15 08:51:42| 分类： 我家的营养早餐 | 标签： |字号大中小 订阅
早上喝过豆浆之后，过滤下来的豆渣可是好东西，千万不要扔掉，用来做成豆渣饼吧！豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。而且黄豆薏米渣渣还具有美白的功效，洗过脸之后，直接把黄豆薏米渣渣涂抹在脸上，等待稍干一些的时候，用清水洗掉，洗脸的时候你就可以感觉到脸滑滑嫩嫩的，看一看，也白了不少呢！
原料：薏米黄豆渣、面粉、鸡蛋、胡萝卜、火腿、香菜
调料：橄榄油、盐、胡椒粉各适量、泡打粉少许、
制作方法：
1、把豆渣放入大碗中；胡萝卜用擦子擦成细丝，火腿也切成细丝，香菜切成末。
2、往豆渣中打入两个鸡蛋，放入盐、再加入少许的泡打粉（右下图）、胡椒粉，搅拌均匀。
3、放入胡萝卜丝、火腿丝和香菜末搅拌均匀。
4、加入面粉搅拌均匀，成为粘稠的面糊。 5、电饼铛预热之后，涂一层（或者倒一些）橄榄油，然后舀一勺面糊放入饼铛中，并用勺子的背面把面糊压成圆饼状，等一面煎黄定型之后，翻面再煎另一面至金黄色即可。 经验提示：1、加了泡打粉的豆渣饼特别的松软可口，但是放少许即可。2、加入的面粉量要稍多一些，否则因为豆渣太散而不易成型。如果你在煎至的时候，发现豆渣饼根本就无法翻面，一碰就散，那就说明面粉放少了，再加入一些面粉搅拌均匀就行。3、做这种饼用油都比较多，所以我选用了相对健康的橄榄油，在煎制的过程中，如果你发现油已经完全被饼吸收了，那就要及时的再淋入一些油。4、没有电饼铛的可以在用平底锅代替哈！
