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福禄招财拌牛肉 福禄招财拌牛肉的简介及特色今天要介绍这道福禄招财拌牛肉，相信不少朋友在酒店的年夜饭中都见过这道喜庆年菜的身影吧。其实，只要掌握了技巧，我们完全可以轻松将这道星级美意年菜搬回家。要做好这道星级年菜，首先要把卤牛肉做好。经过我的长期观察，老妈做的卤牛肉之所以好吃，有几个点一定要做到位。首先是煮料，将调味料洗净，加入卤水中，煮开之后再煮20分钟左右，这样调料的味道可以充分融合在卤水中，使牛肉更加入味。不过，如果你像我这样最后还要加调料来加工，就可以省略这一步，以免味道...展开>>分类标签：私家菜年夜饭 菜品口味 微辣 主要工艺 拌 所需时间 1小时以上 制作难度 普通 食材明细 牛腱子肉500g 葱1根 姜1小块 蒜2瓣 香菜1根 尖椒1个 红椒1个 八角2个 花椒10粒 陈皮1小块 李锦记风味豆豉酱5g 李锦记旧庄蚝油8g 李锦记纯香芝麻油5ml 教您福禄招财拌牛肉怎么做，如何做福禄招财拌牛肉才好吃1、准备：香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；2、锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出；3、清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；4、熄火后，将牛肉放在原汤中冷却；5、牛肉捞出切片，加入李锦记风味豆豉酱；6、再加入李锦记旧庄蚝油；7、最后加入李锦记纯香芝麻油；8、再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末；9、再撒上青红椒丝，拌匀即可。福禄招财拌牛肉的做法小贴士1. 做这道菜，一定要选择牛腱子肉，口感非常棒；
2. 提前汆烫的步骤最好别省略，不仅去血水，还使肉质更有嚼劲；
3. 卤好的牛肉别急着取出，在卤汁中浸泡入味；
4. 拌牛肉的时候，香油最好别省略，非常提味。
