爱华网欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子
天气太热 孩子和老公都没有胃口，不爱吃饭，现在我家每天就做一顿饭。茄子是我家经常吃的一种蔬菜,我和老公都喜欢吃，煎 炒 烹 炸不管怎样做都爱吃。尤其是这道香辣肉糜茄丁，不仅拌饭好吃，拌面也是不错
哒。。。。。
茄子是夏季主要蔬菜之一。也是为数不多的紫色蔬菜之一，是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的营养丰富有防治坏血病，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。其抗衰老、防癌、清热解暑等功效也是有口皆碑，在夏季吃它的确是一种有益身心的享受！
主料；茄子 300克 肉糜 100 克
辅料；葱姜蒜 香菜 糖 盐 生抽 泡椒 料酒 鸡精
做法；
2 茄子洗净切成小丁。
3 准备好葱姜蒜。
4 锅中注入油，下入泡椒炒出红油。
5 倒入肉糜煸炒均匀。
6 肉糜炒至变色后加入葱姜蒜继续煸炒出香味。
7 烹入料酒加入生抽 糖 煸炒均匀后将肉糜盛出来。
8 锅中留底油，加入茄丁煸炒均匀。
9 加入盐煸炒至茄子软烂。
10 倒入煸炒好的肉糜。
11 搅拌均匀。
12 鸡肉鸡精调味，撒上香菜即可。
叨唠；吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档。
