爱华网首先制作蛋糕胚：
柠檬皮搓细碎。
方形蛋糕模具表面涂抹少许奶油，再撒些面粉，再将多余的粉倒出去
3黄桃切片。
4全蛋里加入细砂糖。
用电动打蛋器打发至有线条状。
6加入柠檬皮屑打匀。
7筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8加入牛奶拌匀成面糊。
9倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分钟
10出炉后倒扣晾凉备用。
11吉利丁片提前放冰水里泡软。
12制作慕斯馅
将白桃（就是普通的桃子）去皮切块放入料理机。
13
打成白桃果泥。
白桃果泥中加入蜂蜜
15柠檬汁
16然后加热至沸腾前熄火。
17蛋黄倒入容器中，搅拌至微白。
将蛋黄倒入白桃果泥中搅拌均匀。小火加热。
加热后关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。放在一旁晾凉。
稍凉加入白兰地酒。
21淡奶油打至八分发。
22和步骤20中的材料混合均匀.
23细砂糖、水混合加热。
24待其冷却后加入白兰地酒。做成酒糖液。
25蛋糕准备好。
26蛋糕分成两片。
27一片放入模具底部备用。抹上酒糖液。
28倒入1/4慕斯馅。
29在慕斯馅上铺上一层黄桃片。
30再倒入1/4慕斯馅。
将第二片蛋糕盖在上面。抹上酒糖液。
再将剩下的慕斯馅倒入。入冰箱冷藏4小时。
33待4小时后，将黄桃放入料理机。
打成黄桃果泥。
35将黄桃果泥在火上加热后关火。
36加入泡软的吉利丁片。搅拌均匀。
晾凉后倒在蛋糕表面，整平整后再放入冰箱冷藏至凝固即可。
1、这个慕斯蛋糕的步骤有些繁琐，但是味道是很值得期待的。
2、放入吉利丁片后的材料，一定要晾凉后再和其他材料结合。
3、打发全蛋至出现线条状后，打蛋器转低速打一分钟，这样使将蛋糊均匀。 文源/网络
