爱华网
《舌尖上的中国》，赢得了一边倒的叫好声。这是一部很难让人去批评的纪录片。
为什么，它可以通过对美食描述，勾勒出的中国，轻而易举地超越了因地域、阶层和贫富造成的歧见，取得了罕见的共鸣呢？
看《舌尖上的中国》，记住了美食，却更多有记住了，那些普通劳动者的生活和他们的笑容。正是他们，用辛勤的劳动和超常的智慧，展现了他们的生存、情感和命运，谱写了悠久灿烂的饮食文化。
《舌尖上的中国》，已经无法认同将其简单地归为美食纪录片了，真真切切地是一部社会纪录片。
张爱玲说她喜欢市井气，我迷恋烟火味。
《舌尖上的中国》贵在接地气，有一种让人沉溺到底的烟火味。
《舌尖上的中国》里，记录的这些人们，他们多数是普通人，不是高深莫测专业厨师，也不是美人如花隔云端的美女私房菜。
人的一生中，有多少是“红藕香残玉簟秋”的日子，谁又能每天吟诗作画、红袖添香呢？那是吞梅嚼雪，不食人间烟火。
我常常想的是小鸡炖蘑菇和萝卜丝鲫鱼汤的香，还想着楼下，临街那家买水煎包的吆喝声，那一声声，分外的烟火气，让我感到了生活的一式百样。
《舌尖上的中国》第四集里，“霞浦紫菜”虽只有短短4分钟的亮相，一向在餐桌上甘当配角的“紫菜”，今儿华丽蜕变，让众人惊艳不已，成了“舌尖上的话题”。
紫菜，是一种生长于浅海岩石上的藻类植物，紫色，种类多。紫菜被称为：海洋蔬菜，富蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质，可供食用。
明代李时珍的 《本草纲目·菜四·紫菜》记载：紫菜生 南海 中，附石，正青色，取而乾之，则紫色。
紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，还具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效，可以预防人体衰老。
材料：紫菜10克、白玉菇200克、鸡蛋1个、青蒜末少许
调料：盐、生抽、鸡精、香油
做法：1、白玉菇去根、洗净
2、鸡蛋打散
3、锅中加水，放入紫菜
4、再放入白玉菇，煮5分钟
5、倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽
6、煮开后，关火，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可
厨房小语：紫菜要选无沙的干净紫菜
餐桌上的美人计——养颜汤
让女人温暖过冬的补气养血羹——玫瑰醪糟银耳羹
女人最佳补气养阴汤——竹荪乌鸡汤
让女人身材苗条的美容肉——清炖兔子
身体虚寒的女人吃水果的最佳方式——苹果百合鸡汤
女人必喝的养生又养颜的水润汤——松茸乌鸡汤
夏季女人该怎样喝养颜汤——山药兔肉汤
金秋润肺去燥罗汉果百合最奇妙——罗汉果百合鸡汤
最适合女人的一道纯正滋补鸡汤——猴头菇银耳乌鸡汤
一碗汤养出贫血女人好气色——双红南瓜补血汤
每天一碗，给你好脸色——枸杞酒酿炖蛋
温润去燥的养颜花香羹——茉莉花醪糟羹
冬季的“暖气燥”女人不得不防——荸荠玉米银耳
