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香菇素肉燥
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烹饪时间：20分钟｜份数：多人份
素肉燥真的是很方便，
下面拌面拌饭炒菜都百搭~
美味又快手，香喷喷最好下饭啦！
- 食材 -
- 主菜 -
素肉燥 …… 200g
泡发香菇 …… 200g
- 调味 -
八角 …… 1个
桂皮 …… 适量
素耗油 …… 适量
酱油 …… 2大勺
五香粉 …… 适量
- 做法 -
1将素肉燥用冷水泡约5分钟至变软后，取出将水分挤干。香菇先切片，再切块，不用那么规整。
2热锅，放入沙拉油烧热，以小火将香菇丁、八角，桂皮爆香，再加入素肉燥中火炒香。
3加入素蚝油、五香粉略炒香，再加入酱油和少许水，煮开后，转中小火煮10分钟，开大火收浓汁。煮好试试味道就可以出锅啦！
4拌饭，拌面，蘸馒头，包包子都可以。
- 碎碎念 -
1水不用太多，因为炖的时间短，而且菇类会出些水。
2素肉燥的吃法还有很多，例如素肉燥青菜面、芋香素肉燥、台式素肉燥饭、素肉燥米粉等。
3如果你懒得自己做素肉燥，也可以在网上买到现成的。素食星球小编用素维天下家的拌饭拌面酱，试验了一个香菇南瓜素肉燥食谱，好吃到可以直接拿去开店卖了！而且做法非常简单~
直接将3大勺拌饭拌面酱放入热锅中，因为酱里有油，所以不用放其他油；然后加入切好的一碗香菇丁和一碗南瓜丁，一起翻炒，加一点点水焖熟南瓜，尝一下咸淡，如果喜欢口味重一些，可以再加一勺酱油，等汤汁差不多收干，香菇南瓜素肉燥就做好啦。
配上一些蒸过的蔬菜（西兰花、豆角、胡萝卜、芦笋都可以），用来拌饭一级棒~而且很有营养！图中就是我们做的素肉燥拌饭，饭都被盖住啦~同事们都说特别好吃~*^__^*
为了给大家提供便利，素食星球生活馆引进这款好吃的素肉燥，点击“阅读原文”即可跳转购买哦~ 因为是手工制作，需要冷藏哦~
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今日编辑：柏妤
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