木须肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片)，北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。
此菜胜在制作方便，原料随手可得;味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。
原料：
猪里脊、鸡蛋。
配料：
木耳、黄花菜、黄瓜、红椒、大葱。
调料：
盐一点五茶匙(两次用，腌渍肉零点五茶匙，调味一茶匙)、生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖半茶匙、料酒半汤匙、淀粉、胡椒粉。
家常木须肉的做法步骤:
1. 用冷水将木耳和金针菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花切成段;黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花备用;
2. 将鸡胸肉切成薄片，用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下，腌制5分钟;
3. 鸡蛋打散，加入少许盐、1茶匙清水和葱花打匀;
4. 锅烧热后倒入油，大火加热，倒入蛋液，用锅铲快速划散，炒好后盛出;
5. 锅中再倒入油，油热后倒入肉片炒至变色;
6. 放入胡萝卜、木耳和金针菜翻炒，
7. 调入生抽，盐，糖和少许水，继续炒2分钟;
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