满口香煲仔饭满口酥香——油爆河虾仔-爱华网

材料：西江野生虾仔

辅料：蒜头，红葱头，姜，葱，食用油，头抽，黄酒

做法如下：

1/虾仔清洗干净沥干水分。

2/蒜头、红葱头、姜、葱，逐个切好。

3/炒锅内注入适量食用油，放入蒜头、红葱头、姜，爆出香味。

4/下虾仔，大火兜炒至虾变色。

5/淋上适量黄酒和头抽炒匀，撒上葱花，熄火装盘。

煲仔饭制作方法煲仔饭煲仔饭-菜品介绍，煲仔饭-制作方法

煲仔饭是广东、广西的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加

自从家里有了铸铁锅，我自己的饭经常就是煲仔饭。简单哪，而且千变万化。半小时工夫，喷喷香的饭菜就能上桌，中途还不用一直看着火，想干嘛就干嘛去，多么省心呀^_^ 其实不一定非得用铸铁锅做这个，有电饭煲的、塔吉锅的、甚至电压力煲的，都能做。

　　今天就在这里教大家自己做煲仔饭。至于以后会不会做其他的广式美食比如虾饺烧卖肠粉，我表示：　　为了做一锅逼格很高并且好吃成狗的广式煲仔饭，需要准备如下材料：首先，你需要一口砂锅。卧槽我要特别提一下为什么需要一口砂锅呢，因为

 　　问题一：油太多，脂肪超标　　煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂

 　　一人一碗的煲仔饭，并算不上大鱼大肉。可是，如果吃煲仔饭没挑对食材，选对吃法，热量绝不比一顿大餐少。　　什么是煲仔饭　　煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、