麻酱汁原料：麻酱、味极鲜酱油、芝麻油、橄榄油、盐、糖、凉开水。
调麻酱汁：
麻酱一大匙+两匙凉开水+一匙味极鲜酱油+一匙芝麻香油+一匙橄榄油+适量盐+少许糖，调匀即可。如果感觉麻酱汁比较干，可以再加适量水，调好的酱汁应该具有流动性。
做法：
1.菠菜摘洗干净，入开水锅（锅中滴几滴油）焯烫变色即捞出，过冷水；
2.将菠菜挤去水分，用卷寿司的竹帘，去适量菠菜，从近身侧卷起来，卷的要尽量紧，卷好后用手再挤一下水分；
3.将卷过的菠菜切段，每段用菠菜梗扎一下，以防散掉；
4.摆盘，浇上调好的麻酱汁、蒜末和熟芝麻即可，吃时蘸酱汁。
提示：
1.菠菜不宜焯烫过久，只要全部沾到开水变色就捞出，大约30-40秒即可；焯的水中放几滴油可以使菠菜更碧绿；
2.菠菜过一下冷水可以更脆嫩。
 鲜虾仁菠菜卷的做法 主料：菠菜200克，面粉400克，虾仁100克，黄瓜1小段，紫甘蓝20克，香菜2根，红椒10克， 调料：椒盐适量，料酒2大勺，蘸酱：泰式甜辣酱 做法图解： 1、准备材料。 黄瓜洗净小条。 红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、
制作材料：主料：菠菜500克 调料：盐5克,味精3克,姜5克,香油10克,陈醋15克 香拌菠菜的特色：香嫩可口。 香拌菠菜的做法：1. 菠菜洗净，去根，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出晾凉沥水，装盘内； 2. 加精盐、味精、姜末、香油调匀即
6、锅加入少许油，烧热，放入虾仁和红椒丝，炒至虾仁熟透，撒上椒盐，拌匀出锅。 7、菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝、淋上泰式甜辣酱，卷起就可以吃了。 成品图： 好吃小技巧： 1、如果不喜欢烙饼，也可以
菜系及功效：私家菜 补血食谱 清热解毒食谱 贫血食谱 口味：酸辣味      工艺：拌 姜汁拌菠菜的制作材料：主料：菠菜500克 调料：姜6克,盐5克,醋10克,香油10克,白砂糖5克,味精2克 姜汁拌菠菜的
菜系及功效：私家菜 围孕期食谱 工艺：拌 麻酱拌菠菜的制作材料：主料：菠菜500克 调料：芝麻酱20克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,香油10克,味精2克 麻酱拌菠菜的特色：菠菜鲜嫩，味道鲜香。 麻酱拌菠菜的做法：1. 菠菜洗净，放沸水中
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