“虾皮含钙量很高，鸡蛋含丰富的优质蛋白，两者结合营养更全面可以起到壮筋骨，增加钙，磷及维生素D，预防小儿佝偻病的作用。”
用料主料 鸡蛋3只 虾皮8克 辅料 食盐 3克 生抽 5克 香油 5克 香葱 3克虾皮蒸蛋羹的做法1.食材原图
2.虾皮浸泡软后，清洗备用
鸡蛋磕入碗内，加入凉开水（蛋液与凉开水的比例是1：1.5倍）食盐
4.搅拌至盐、蛋液、清水完全混合在一起，用漏网过滤掉气泡
5.待蒸锅上汽后，把蛋碗放入，中火蒸3-5分钟
6.蛋液稍凝固的样子，把虾皮加入，继续蒸2分钟即可
7.出锅后，加入生抽、香油和葱花装饰
烹饪技巧1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。
2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。
蒸美味鸡蛋羹的诀窍蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切记以下几点：(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损
鸡蛋羹是一个很有营养的食物，不管是对小孩儿、大人、孕妇还是老人都适合，换句话说那就是老少皆宜，鸡蛋羹滑嫩而美味。 其富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤润滑度；清热解毒；易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老
微波炉蒸鸡蛋羹的做法――简介鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有
羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，也可以根据个人口
 怎么做鸡蛋羹没有腥味？ 制作蒸鸡蛋羹的食材 制作蒸鸡蛋羹的步骤 1.准备好鸡蛋，一定要新鲜，否则蒸出的蛋羹不成形。 2.将两个鸡蛋打入平常我们吃饭的饭碗中。 3.用打蛋器打的蛋黄和蛋清充分融合 4.
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