番茄鸡蛋面的做法 菜谱番茄鸡蛋面的做法

  番茄鸡蛋的组合大家应该已经试过不少了吧,今天,爱华网小编就为大家介绍一下好吃的番茄鸡蛋面做法,希望大家喜欢!

  番茄鸡蛋面的做法

  材料

  鸡蛋,西红柿,葱,白菜,挂面

  做法

  1、油锅烧热后倒入鸡蛋煎至5分熟,加入西红柿一同翻炒。

  2、加入清水煮开后加入葱末、盐、少量鸡精或其它汤料,关小火保温,备用。

  3、清水下挂面+白菜叶。

  4、碗里放一点生抽,还可加一点麻油。

  5、捞出挂面,浇上西红柿鸡蛋汤。

  番茄鸡蛋面疙瘩的做法

  材料

  A:面粉150g,冷水155g,盐1/4小匙。

  B:番茄1个,鸡蛋2只,高汤1大碗,盐适量。

  做法

  1.面粉和盐混合,将水倒入

  2.用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态,常温下静置15分钟

  3.面糊静置的时候,将番茄洗净去皮切丁,鸡蛋打散

  4.高汤加入适量盐放入锅中煮沸

  5.用勺子将面糊舀入锅中

  6.放入西红柿丁煮沸,将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中,煮沸即可出锅

  笋干菜蕃茄鸡蛋面的做法

  材料

  笋煮干菜30克,有机蕃茄2个,本鸡蛋1个,葱1颗。

  做法

  1、将笋煮干菜倒入适量开水浸泡30分钟(泡软)。

  2、将鸡蛋打散倒入油锅内煎成一张蛋皮盛出备用;

  3、将切块的番茄倒入油锅内炒至皮皱肉软,倒入笋煮干菜(连水一起倒入),再加适量开水煮开即成面条的浇头;

  4、另起锅将面条放开水锅内氽熟捞出盛碗,盖上蛋皮,撒上葱花,倒入浇头即成。

  番茄的其他做法——番茄牛肉汤

  材料

  牛肉,番茄,土豆,洋葱,

  辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精

  做法

  1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

  2、把牛肉切小块;

  3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

  4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

  5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

  6、把油烧热后放入洋葱煸香;

  7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

番茄鸡蛋面的做法 菜谱番茄鸡蛋面的做法

  8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

  9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)

  10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

  11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

  12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精

  鸡蛋的其他做法——鸡蛋羹

  材料

  主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花

  做法

  1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

  2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

  3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

  4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

  大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
 

  

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