爱华网饺子在我国是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。对于北方人来说好吃不过饺子，逢年过节都会包饺子，今天小编告诉大家一道鲜的不得了的饺子，“羊洋洋”鲜饺子，一听这名字就鲜味十足，那么赶紧学起来吧！
饺子皮材料：面粉300克，清水160克，盐1克
饺子馅材料：洋葱一个220克、洋芋（土豆）220克、羊肉馅250克、白胡椒粉一小勺、盐6克、植物油二汤匙20ml左右
做法：
1、面粉加清水和盐，活成稍软的面团，水量要根据面粉的吸水性添加；面团盖保鲜膜放一边醒发；
2、准备洋芋和洋葱；洋葱洗净后，用擦床擦成洋葱碎；洋葱碎里放2克盐，腌一会杀水分；
3、洋芋去皮切丝，放清水里浸泡，清水里放适量的盐；这里盐的用量在配方之外；
4、浸泡后的洋芋清洗2遍，放入已烧开水的锅里焯水；捞出洋芋丝，可以用凉水过一下，切成碎末；待用；
5、羊肉馅里放适量的白胡椒粉拌匀；放入3克盐拌匀；放入一汤匙植物油拌匀；
6、洋葱此时已将水分杀出，用手稍微一攥；不要攥的太干；
7、三种馅料收在盆里，洋芋里再放入一克盐搅匀；放入一汤匙植物油搅拌均匀，即成三羊饺子馅；
8、醒发后的面团揉光滑；面团切成长条，搓匀，切成大小合适的剂子；然后擀成饺子皮；
9、取适量的馅料包成饺子；
10、包好的饺子排排坐；
11、锅中放宽水，大火烧开，下入饺子，三开之后点少许的凉水，再次煮开，捞出饺子；
饺子做好后，沾点醋和油辣子，那是鲜美无比啊！
