工 艺：烧口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
麻辣肉丁毛豆的主料：毛豆500克、猪肉100克
麻辣肉丁毛豆的辅料：植物油50克、白砂糖8克、辣酱30克、味精2克、花椒粉5克、黄酒10克
麻辣肉丁毛豆的做法：1、毛豆剥去豆荚待用
2、猪瘦肉洗净切丁
3、炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出
4、炒锅洗净，烧热后倒入油30克
5、待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香
6、放毛豆炒匀，加白糖、黄酒
7、炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅
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