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做法：
1、红薯洗净表皮,微波炉高火加热5-8分钟取出，对半切开，挖出红薯肉，保留约<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />3mm的皮做托用。
2、红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，搅拌均匀成芝士红薯馅。
3、把馅料填回红薯中，表面刷上蛋黄液。
把烤箱预热到180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。
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