爱华网鸭血豆腐羹：鸭血豆腐羹的做法,鸭血豆腐羹怎么做好吃,鸭血豆腐羹的家常做法
鸭血营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等，能满足人体对铁质的需求。有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。豆腐富含钙质，蛋白质和异黄酮素，有助于降低胆固醇，强化骨质，是补钙高手。此道营养汤羹，可补充人体的钙质和蛋白质，营养丰富，色泽鲜艳，口味微酸开胃，鲜美适口，是老少皆宜的家常营养汤羹，对产后妇女补钙有很好的食疗作用。
鸭血豆腐 鸭血豆腐羹的做法,鸭血豆腐羹怎么做好吃,鸭血豆腐羹的家常做法——食材
鸭血：100g
内脂豆腐：1盒
木耳：30g
鸡蛋：1个
油：适量
盐：适量
香醋：15ml
酱油：10ml
鸡精：少许
香菜：2颗
香油：适量
水淀粉：适量
葱花：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
鸭血豆腐 鸭血豆腐羹的做法,鸭血豆腐羹怎么做好吃,鸭血豆腐羹的家常做法——步骤
1、
准备好所有的食材。
2、
豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。
3、
鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。
4、
鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。
5、
然后把鸡蛋皮切菱形块备用。
6、
炒锅到油爆香葱花。
7、
倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。
8、
然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。
9、
加入酱油。
10、
加入香醋。
11、
再加入胡椒粉。
12、
加适量的盐煮上5分钟。
13、
然后淋入水淀粉搅拌均匀
14、
再放入豆腐。
15、
加入鸡蛋皮。
16、
加少许鸡精。
17、
撒上香菜，淋入香油关火。
鸭血豆腐 鸭血豆腐羹的做法,鸭血豆腐羹怎么做好吃,鸭血豆腐羹的家常做法——小贴士
鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。内酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好，这样豆腐不容易碎烂。
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