杏仁豆腐的家常做法
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【主料】北杏仁50克、牛奶200毫升
【辅料】琼脂5克、冰糖30克、水400毫升、蜂蜜适量、糖桂花适量
步骤：
1.将杏仁在温水中浸泡半天后将外皮剥去;
2.剥去外皮的杏仁洗净放入搅拌机中，加200毫升水，搅打成杏仁糊;
3.取一块干净纱布，铺在一个大碗上，将杏仁糊倒入纱布，过滤一下;
4.将琼脂放在碗中，用200毫升水浸泡至软;
5.泡软的琼脂和水一起倒入锅中，小火加热;
6.待琼脂煮化，倒入杏仁水和牛奶继续加热一会;
7.放入冰糖，煮至冰糖溶化即可;家常菜谱
8.将煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中，晾凉后盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固;
9.吃的时候，切成小块，淋上一点糖桂花、或浇一些果汁、蜂蜜或配些水果都好。
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