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花生煲猪尾 1.先将猪尾焯去汗毛，刮洗干净，斩为段。2.将花生肉洗干净，一起放入瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。... 白菜煲牛肺 1.先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小薄块。2.将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注... 萝卜煲牛腩 先将牛腩洗干净切为块，再将萝卜皮、苗去掉，洗净切为斧头块，一起放在... 冬瓜鲜荷叶煲鸭 1.将瓦盆洗干净，注入清水3000毫升。2.把冬瓜去瓤后切为块。3.将鲜荷叶洗干净。4.用油50克起锅... 丝瓜炖豆腐 1.将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，用冷水浸凉捞出控水；用刀刮净丝瓜外皮，洗净，切滚刀块。2.锅架火上，放油烧... 砂锅白菜炖豆腐 1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。2.砂锅内倒入适量水，把白菜... 银耳炖木瓜 银耳炖木瓜做法1银耳泡发后撕成小朵。2木瓜切开去籽。3去皮后切成小块。4锅中放入水、银耳、木瓜、红枣。5加入冰糖，电压力锅保压15分钟即可。6盛出后食用... 草菇炖豆腐 1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将... 老姜炖白萝卜 1.将白萝卜洗净，切成1厘米见方的丁备用；老姜切片；葱切花。2.锅置旺火上... 羊肉煲白萝卜 1. 将白萝卜去皮，切斧头形块；2. 将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌；3. 羊肉用滚水焯过，捞出备用；4. 把除鸡精... 菠菜炖豆腐 1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内... 金爪炖银肺 1.脚爪刮去油污,用温碱水洗净,漂洗干净,沥干水,劈成两片,... 参龟汤 1.将羊肉洗净,龟肉入沸水中氽一下,撕去表面黑膜,斩去脚爪,龟肉,羊肉入清水锅内煮沸... 红烧肉 红烧肉做法1将后腿肉切成丁，在高压锅里加上冷水淹没肉即可，高压锅盖好。大火煮到高压锅冒气后5分钟关火。2待气冒完后开盖，加下酱... 海带炖鸡 1.将鸡去除内脏后洗净，斩块。海带洗净，切成菱形块。2.锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块，烧至鸡块熟时，加入精盐、味精、... 炖银耳肉 银耳泡发，瘦肉切片，与大枣同炖至烂熟，加精盐适量调味即可。 红炖豆腐 1. 木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。2. 白菜洗净，放入滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待... 虾仁鲜豆腐 1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟... 淮山炖水鸭 1. 鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；2. 猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；3. 鸭、猪爪、淮山、杞子、姜（切片）、绍酒放入... 薏米炖鸭 1. 冬瓜去瓤后洗干净切块；2. 用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，... 炖二筋 1.每根羊蹄筋劈成两半，切成长5厘米的段，放在盘的一边，葱切成小斜块，姜、蒜去皮切成厚1.7... 栗子炖羊肉 1. 将羊肉洗净，切块。2. 将栗子去皮取肉，洗净。3. 锅... 北芪莲藕炖牛腩 1. 将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过；2. 将莲藕刮皮，洗净，切块；3.... 百合养心鸭 1. 将鸭子去毛、去内脏，保留肝、心，用沸水烫一下，捞出备用；百合洗净，黄花菜泡发后洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。 滋肾核桃鸭 1. 将鸭宰杀，去毛去内脏洗净，下沸水锅氽一下捞出备用。 人参红枣炖兔肉 1. 将兔肉洗净切块，下沸水锅氽一下，捞出备；红枣洗净；大葱洗净切段备用。 陈皮炖老鸭 1. 将净鸭剁成小块，用沸水烫一下放入炖锅，姜块拍扁；大葱洗净切段。 雪里蕻炖豆腐 雪里蕻炖豆腐做法1将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。2将炒锅置于火... 莲藕煲脊骨 1. 将猪脊骨洗净，斩碎；2. 莲藕洗净，拍碎；3. 一起放入砂煲内，加入姜、葱、料酒及清水适量，武... 莲藕章鱼煲猪脚 1. 猪脚斩件，放入沸水煮10分钟，取出过冷河；2. 把莲藕、章鱼、猪脚、红豆、红枣放入锅内，加入适量... 枸杞煲鸡肝 1.将鸡肝洗净，切成薄片，用食盐、姜汁、料酒、湿淀粉适量拌匀，略腌片刻，备用。2.将白木耳用清水浸发，洗净，撕成小朵，备用。3.将枸杞子洗净，备... 黄豆瑶柱煲兔肉 1.黄豆、荸荠(去皮)洗净。2.江瑶柱用清水浸软。3.兔肉洗净，切块。4.把黄豆、荸荠、江瑶柱放入锅内，加清水适量，武火煮沸后放入兔肉，再煮沸后文火煲3小时，下... 瑶柱煲双冬 1.瘦肉出水，过冷河。2.瑶柱浸软。3.冬姑浸软去脚。4.冬瓜洗净，连皮切厚件。5.把适量水煲滚，放下冬瓜、瑶柱、香菇、瘦肉、姜片猛火煲滚... 瑶柱煲鱼唇 1.将瑶柱用清水浸2小时，取出撕成细丝，放入锅中蒸半小时。2.把发好的鱼唇洗净，用葱段、姜片出水，切丝备用。3.韭黄洗净后切成半寸长段，备用。4.把鸡肉... 山药煲鹌鹑 1.先将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块。2.将山药洗净切片，与鹌鹑肉、葱、生姜一同入锅，加水适量，先用... 冬笋煲鹌鹑 1.先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净。2.冬笋50克切成薄片。3.水发香菇切成...
