爱华网相关解答一：无糖酸奶怎么做？
原料：纯牛奶500ml（奶粉冲的也可以，但是象三鹿等牌子的全脂甜奶粉冲的不行，最好是伊利的无糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌种用，一定要是原味的）
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
制作方法：
1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒（其它方法也行，关键是要杯子消毒）
2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。
如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊~~
注意事项：
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6.有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。
7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。
希望能解决您的问题。
相关解答二：酸奶的无糖酸奶
蒙牛和伊利都有无糖型酸奶。 也可以自己在家做酸奶，把乳酸菌放在牛奶里密封好，一般是3到5天就行了
相关解答三：哪种酸奶是无糖型的？
蒙牛、伊利有一种酸奶不含糖，用木糖醇替代了糖的成分，不过口味也是甜的，自己做过不加糖的酸奶，真的没法喝!
相关解答四：什么是无糖酸奶
无糖酸奶要看它是“无蔗糖”还是真的“无糖”，市面上的很多酸奶都是“无蔗糖”，就是说没有蔗糖但有木糖醇或者安赛蜜等，所以吃起来还是甜的。有些酸奶是真的没有糖，不甜，但味道就差些了，很酸的，我自己做过没有糖的，酸的要命。市面上也有买不甜的酸奶，我也买过，同样很酸
相关解答五：什么酸奶是无糖的
蒙牛和伊利都有无糖型酸奶。
也可以自己在家做酸奶，把乳酸菌放在牛奶里密封好，一般是3到5天就行了
相关解答六：无糖酸奶有哪些
较大的品牌都有这种产品，只是商场不见得会进货。
相关解答七：自制无糖酸奶怎么做
可以买酸奶菌和酸奶机来做
相关解答八：那种酸奶不甜不稠
大陆的基本上都是这样的，不过我之前喝过一鸣店里面有一款酸奶，就是不甜不稠，但是不知道现在还有没有
相关解答九：我自己做酸奶怎么不稠啊？
建议去别人那里搞乳酸菌回来，直接往牛奶里放就可以了。
我的就是用乳酸菌直接放入牛奶中，1天就成酸奶了，乳酸菌还可以继续用，还会繁殖的
我想你可能等的时海不够，乳酸菌多的话一天就好，少的话3天都有可能
出来的成品是糊状的，酸的厉害
相关解答十：自己做的酸奶不稠
我做的酸奶都说太稠了，放冰箱二次发酵后就是凝固型的，用小勺子挖着吃，不过我用的不是小弧的，我用的是益升优的机子和菌种，机子不用电，无需担心时间。QQ；76685482，最后提示：不要用酸奶做酸奶
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