从营养价值方面讲，跟白砂糖、冰糖等糖类相比，红糖含有更多的钙、铁和铬等矿物质。此外，中医认为红糖性温味甘，可以健脾、暖胃以及益气，对孕产妇调理气血有帮助。但市场上红糖种类繁多，应该如何挑选呢?美食欧尼这就来教您两招。
一般来说，选红糖还是以颜色深些的为好，其钙、铁等营养物质的含量往往也更高。除此之外，好的红糖粗细均匀，干燥而松散，不结块不成团，无杂质。优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，一般的红糖气味比较淡，劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味。检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味的红糖品质较好;滋味比较正常，没有特殊蜜味的红糖质量一般;有焦苦味或其他异味的红糖质量较差。
注：更多精彩文章请关注三联生活知识 频道，三联生活群：224974371欢迎你的加入
做鱼好吃的小窍门――简介以前特别不爱吃鱼，总觉得鱼腥味很重，偏偏孩子爱吃，就慢慢的开始经常做鱼吃。想尽各种方法做鱼，结果做鱼的水平提高了，自己也不讨厌吃鱼了。其实只要掌握窍门，做鱼很简单~做鱼好吃的小窍门――方法/步骤做鱼好吃
[摘要] 挑选蔬菜和肉类的小窍门 大家都知道，多吃绿叶菜对身体有好处，用白肉取代一部分红肉也有益健康。为什么绿叶菜好呢?肉是颜色越浅的越好吗? 其实，不光是绿叶菜，深色蔬菜的营养都更丰富。深色蔬菜是指深绿色、红色、橙红色
  挑选钓线的小窍门 钓线是垂钓时非常重要的工具之一，对于钓鱼人来讲，虽然断线跑鱼是一件最值得津津乐道的憾事，尽量降低断线跑鱼的机率是非常重要的，那这就跟钓线的选择息息相关了。下面我们来看下我们应该如何来进行钓线
阿胶具有补血止血和滋补润燥的功效，长期食用阿胶还生血造血，并使肌肤光洁滑润并具弹性。那么如何能够挑选到优质的阿胶呢?下面小编就和大家分享挑选阿胶的四大窍门。 一、挑产地 阿胶是以驴皮为原料，经煎煮和浓缩等50多道
  怎么去除牛肝的异味?做牛肝的小窍门爱华饮食常识配图 牛肝味甘性平，有补血、养肝、明目之功效，其光彩和质地均与猪肝邻近，但成菜后口感略硬于猪肝。牛肝中含有丰富的维生素及铁、锌等微量元素，对缺铁性贫血、性功能低下
爱华网