春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。
每逢春节和立春日,合家团聚,饮春茶,吃春饼,贺新年。
当今春卷皮已改用面粉,馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干,有的还放上肉丝、笋丝、葱花等,较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色,外酥内嫩,又称为'炸春'。

由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。
春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。
每逢春节和立春日,合家团聚,饮春茶,吃春饼,贺新年。
当今春卷皮已改用面粉,馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干,有的还放上肉丝、笋丝、葱花等,较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色,外酥内嫩,又称为'炸春'。
由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。
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春卷的做法 制作春卷的材料如下:原料:春卷皮150克,大蒜100克,肉丝100克调料:糖1/2小匙(3克),生抽1小匙(5ml),料酒1/2小匙(3ml)春卷怎么做呢?下面将详细介绍春卷的做法:步骤1:准备春卷皮步骤2:准备肉丝和大蒜步骤3:将大蒜切成段,肉丝用少许水
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