爱华网相关解答一：用醋浸泡一个月的黄豆闻起来很酸是否已坏掉？
呵呵. 听说的是去斑 一本中医古书上看到了一则去除雀斑的方子：将黄豆（黄豆是生的）浸泡在醋中一个月，每天服用几粒，坚持一段时间即可完全消除。 (去斑讲究内外兼修，这点值得一试) 下面来说醋泡黄豆的方法： 1、买适量的黄豆、醋（我用的是米醋） 2、洗干净黄豆，把醋倒出半瓶。 3、把干净的黄豆放入醋瓶中，盖上盖子，一个月之后，就可以吃了。 4、量的多少自己看着办，黄豆泡了一段时间后会涨大，一定要让醋浸过黄豆 5、吃的方法：如果条件许可，可以时不时吃一些，我个人觉得，多吃些，一天二十到四十粒效果应该会更好 但时间长了也不能吃了.要放置在干燥的地方,避免阳光直射。 蠢蠢。。
相关解答二：酸黄豆怎么做
原料：干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜
调料：米醋、盐、白糖、甜油
做法：
1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水
2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好
3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用
4、将洋葱切成细碎状
5、小尖椒切成丁
6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥
7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内
8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中
9、最后将全部材料翻拌均匀即可
黄豆的营养价值：
黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
黄豆蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白，其中赖氨基酸含量较多,每一百克黄豆中约含铁质35.8毫克，含磷418毫克,还有维生素A B1 B2 D E 等。
现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
祖国医学认为,服食黄豆可令人长肌肤，益颜色,填精髓，增力气,补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中，健身宁心,下利大肠，润燥消水的功效。
具体可参考：www.meishij.net/zuofa/suanhuangdou.html
希望我的回答能帮到你！
相关解答三：黄豆酸了还能吃吗？
不能，估计都发酵了，等着变酱油吧
相关解答四：黄豆 和 酸奶 可以一起吃吗？
不可以.黄豆是碱性的,是产气食物.酸奶是PH值比较低,这样容易损害胃黏膜 偶尔吃没什么事 下次注意 你现在胃疼说明你的胃 本能就不是很好 喝些温水 如果问题真的很大,还是去医院
相关解答五：新晒的西瓜黄豆酱酸了，闻着正常 都有是豆酱香味，就是吃着太酸了，怎么办？
你盐加少了，又或是晒时有水加进去了，就会酸，你可以加盐然后晒，我家酱做的超赞。
相关解答六：尿酸高能吃黄豆吗?
当然不能吃了，要据对禁止吃豆制品、海鲜等高嘌呤食物。。。
相关解答七：黄豆有股酸怎么办？
黄豆发酵时产生乳酸和乙酸等物质的杂菌，所以发酵后有酸味，没事
相关解答八：黄豆酱酸了怎么办
不要了呗。埋在地下。2012.12.21再挖出来
相关解答九：黄豆泡酸了还能吃吗
只能倒了了，都酸了了，说明变质了，你还敢吃吗，吃坏了，得不偿失啊。
相关解答十：黄豆浆怎么做酸奶
跟牛奶一样吧，不过要先煮熟。
1．豆浆煮熟，凉至40摄氏度左右时，分装小杯，加入适量益生菌。
2. 放入酸奶机中，低温发酵8小时，豆浆凝固即可。
3. 食用时加入蜂蜜或糖浆。
注意：
1. 整个过程中绝对不能沾水和油，否则容易失败。
2. 酸奶机的作用只是提供稳定的40摄氏度左右的温度，不是必需品，如果环境温度能达到，可不用酸奶机。
3. 豆浆最好是自己用豆浆机加工的，要浓一些的，豆浆太稀了不容易成功。
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