爱华网我不怎么喜欢吃香蕉，却特别喜欢吃泰国的一种香蕉干。它不是一般市面上出售的那种脆硬的，而是韧性大，软的。吃起来除了香蕉味道之外，还有柠檬香。
硬脆的香蕉干不能多吃。对牙齿损耗太厉害。这种香蕉干不硬。没有损耗牙齿的顾虑。
多年前去泰国玩的时候发现这种香蕉干就爱上了。回来美国居然发现Trader Joes也有出售。时不时去买一包。后来想想，那香蕉干不是特别干怎么不会坏？肯定放了防腐剂！
后来一想，我有烤箱又有烘干箱，何不自己做？
制作这种香蕉干就是那么简单。我每次制作多一点，分小包放在冰箱。公司里那包吃完了，就再带一包去。不需要冰箱，也可以放至少一个星期。香蕉干的水分已经非常少。加上蜂蜜有天然防腐作用。不过，我还是不放心把大包香蕉干不放冰箱。
材料：新鲜香蕉一把，韩国柠檬蜜或者柚子蜜少许。（如果没有柠檬蜜，可以用新鲜柠檬，把皮磨一些出来，加柠檬汁一茶匙，混合蜂蜜2汤匙）。
注意：香蕉要选黄色已经熟的。
把新鲜香蕉切一半。上面涂一些韩国柠檬蜜或者柚子蜜（不要涂太多）。放在烤箱里华氏250度或摄氏121度。烤45分钟。
拿出来用大汤匙把香蕉稍微压扁。你可以看到一些水分跑出来。用纸巾把水吸干。继续烤半小时。这图就是继续半小时之后的。关火。香蕉继续放在烤箱里面。直到你可以用手触摸烤盘，而不烫手。把香蕉拿出来，翻面。背面涂抹很薄的柠檬蜜或者柚子蜜。再放到烤箱里面开火烤30分钟。关火。等待冷。
这样的零食吃着放心！
