火锅蘸料火锅旺季将至，火锅蘸料制作配方大公开-爱华网

冬天很快到来，每到这个时候，火锅的生意就越来越好。一家火锅店，除了火锅本身的锅底味道要好之外，蘸料也是很重要的补味要素。本篇内容将介绍火锅小料的调制方法。

8、小米辣料
配制：小米辣+大蒜+酱油+味精+香菜。
适合：嗜辣的人。

9、香辣科
配制：红油辣酱+大蒜+味精+花生末+香菜。
适合：各种锅。

10、丧心病狂调料
配制：乳腐+芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+味精+蒜泥+花椒粉+油辣子+胡椒粉。
适合：过分嗜辣者。

家庭火锅的备菜和锅底及蘸料火锅蘸料做法大全

　　孩子总想吃火锅，感觉在家里就可以做，现在将想得起来的配菜，和查到的锅底、蘸料做法总结一下，放这里，吃的时候可以打开思路。不知还有别的什么配菜吗？可能到菜场也会想到的。一、备料1、肉类：肥牛、羊肉片、牛（羊）肉串（超市冷冻食品）、牛

今天和大家分享一下我做的火锅蘸料。主料：；芝麻酱(适量)；红腐乳(适量)；韭菜花(适量)辅料：；芝麻(适量)厨具：无1、把两块腐乳放入芝麻酱中。2、再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。3、朝一个方向一搅匀。4、

火锅旺季将至!这个时候是火锅党最爱的季节，一锅好火锅，除了火锅本身的锅底味道要好之外，蘸料也是非常重要的补味要素。今天小编就教大家火锅酱料的调制方法，保证让你涮不停。火锅蘸料推荐NO.1：特色沙茶小料特色沙茶小料的做法：1.先将1

 　　火锅旺季将至!这个时候是火锅党最爱的季节，一锅好火锅，除了火锅本身的锅底味道要好之外，蘸料也是非常重要的补味要素。今天小编就教大家火锅酱料的调制方法，保证让你涮不停。　　火锅蘸料推荐NO.1：特色沙茶小料　　特色沙茶

 　　老北京火锅蘸料怎么调　　原料：芝麻酱4汤匙(60克) 温水约4汤匙(60ml) 生抽2茶匙(10ml) 米醋1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克) 韭菜花2汤匙(30克) 酱豆腐1块虾油1茶匙(5ml)香油2茶匙(10ml) 辣椒油随意(也可以不放) 香菜随意(也