肉丝炒大拉皮更新于：2015-7-14 07:35:14分享肉丝炒大拉皮的做法，让更多人知道分类标签：家常菜谱菜品口味香味主要工艺炒所需时间10-30分钟制作难度简单食材明细东北大拉皮一袋黄瓜一根里脊肉适量老抽适量生粉适量料酒适量姜适量蒜适量肉丝炒大拉皮的做法详细步骤1、里脊肉切成丝，放入老抽，料酒，少许姜末，生粉调匀腌制五到八分钟。2、东北大拉皮用清水泡三分钟后搅拌开不要粘连，然后沥干水分备用。3、黄瓜切丝，大蒜切末备用。4、锅内放油，待油温两三成热时放入腌制好的肉丝，小火滑炒到五成熟，然后放入蒜末炒香。5、改成大火，迅速放入拉皮翻炒均匀，然后放入黄瓜丝，加入盐，味素或鸡精调味即可。肉丝炒大拉皮的做法小贴士1.也可以加一些木耳，胡萝卜丝等蔬菜，将蔬菜先行炒熟调味与准备好的拉皮拌好，这样能够防止火候太过而导致拉皮粘锅。不过个人建议还是进锅一起炒，这样更入味，感觉滋味儿比较均匀。
2.第四个步骤之所以用两三成热油小火滑炒肉丝，就是为了保持肉丝的滑嫩口感，我发现这样炒肉不管鸡肉还是猪肉亦或者牛肉，都能保持肉质的鲜嫩；
3.黄瓜丝最好不要炒的太过，刚刚软，心里还保持脆生最好，这样子整道菜都有了黄瓜的清香；
4.如果腌制肉丝的老抽上色有些淡，可以在炒肉丝的时候再加一些六月鲜等酱油提鲜。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/339351/764152577661.html
更多阅读
清炒秋葵的做法大全 【清炒秋葵的做法】爱华阅读配图 用料 秋葵 蒜瓣 盐 将秋葵洗净，稍加改刀;蒜瓣拍碎切成细粒; 起油锅煸香蒜粒，倒入秋葵翻炒，加1～2勺清水，起锅前调入盐即可。 小贴士 为不
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。你想了解如何做出可口的黄瓜拉皮吗?下面爱华网小编跟你分享
海带富含微量元素碘，炒海带丝是一道简单的家常菜。下面就让爱华网小编给你介绍一下炒海带丝的做法大全。 炒海带丝的好吃做法1、 材料 培根，海带丝，红椒，调味料 做法 1.海带洗干净后入高压锅压15分钟，取出
炒金针菇是一道美味佳肴的菜，清香细腻，甜蜜可口,做法及其简单，容易入手，美味。下面是爱华网小编给你整理的炒金针菇的做法大全。 炒金针菇的好吃做法1、 材料 芦蒿150克，金针菇250克 做法 1.将芦蒿洗净切寸
青椒炒肉味道鲜香，是下饭的佳肴，并且制作方法简单，是家庭中常见的菜肴。其中的青椒富含维生素C，有利于增强人体免疫功能。下面小编为大家分享青椒炒肉菜谱的制作方法。 青椒炒肉菜谱大全做法一 食材：主料：花猪肉150克，青椒20
爱华网