爱华网主料：
里脊肉250g，木耳10g，笋40g，胡萝卜半个
辅料：
盐适量，干淀粉一勺，食用油两勺，料酒三勺，白胡椒粉一勺，生抽一勺，老抽四分之一勺，白糖三勺，醋四勺，味精适量
配方：
1.食材准备。
2.把猪里脊肉先切成片儿，再切细丝儿，白胡椒粉一小勺，料酒三勺，食用油两勺，生抽一勺，老抽四分之一勺。
3.放入淀粉适量。
4.用手彻底的码匀了，这样才好入味儿。
5.胡萝卜修皮，萝卜切丝，考验刀工的时候到了哈，实在不行你们就上道具吧。
6.泡好的木耳也切成均匀的细丝儿。
7.准备好剁椒。
8.现在先调鱼香汁儿:醋四勺，白糖三勺，生抽两勺，味精少许，干淀粉少许，凉白开两大勺，用勺子拌匀。
9.大蒜生姜末切碎，葱切细末。
10.锅里呢倒入比平时多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝儿，开大火，快速滑散，炒到肉白即可。
11.盛盘备用。
12.锅内留油，挖一大勺剁椒进去，转小火煸炒香，，在来一勺豆瓣酱。
13.再将切碎的葱姜末页一并倒入，小火慢炒。
14.倒入肉丝儿。
15.再倒入焯好水的胡萝卜丝儿和木耳丝儿，还有笋丝儿，转大火，快速翻炒，最后呢。
16.放入适量的调好的鱼香汁。
17.快速翻炒，大火收汁儿。
18.是不是很地道，味道杠杠滴。
