分享到 更多 菜谱物语——素三鲜馅饺子
今天是正月十五，这一天家家户户都吃汤圆。我们家的习惯这天一定要吃饺子的，可也少不了吃汤圆的。晚上还要去看花灯和放鞭炮。 素三鲜饺子--用鸡蛋、芹菜、木耳做的饺子，薄皮大馅，咸鲜口味。 咸鲜菜品口味 煮主要工艺 一小时所需时间 普通制作难度 炒锅 煮锅 所用厨具 食材明细 面粉500克 芹菜400克 木耳 100克 鸡蛋 3个 小番茄 250克 葱 适量 姜 适量 盐 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 香油 10克 花生油 25克 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1. 先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。 2. 鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。 3. 木耳浸泡，洗净剁碎。 4. 芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。 5. 小西红柿洗净，切碎。 6. 放到盆里。 7. 放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。 8. 面粉加凉水和成面团，饧20分钟。 9. 切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。 10. 放入馅料，包起来即成饺子。 11. 锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。 12. 盛到盘中，即可享用。 13. 可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~
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