1. 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
2. 炸至金黄色捞出，沥油待用。
等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用
3. 锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油。
4. 烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。
5. 转中火，倒入里脊条翻炒均匀。
6. 待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可。
7. 加点葱花，颜色更好看呢
小贴士窍门：炸两遍里脊肉，外表会更酥脆。但是里脊肉不要切太小块，这样炸二次的时候就不会炸老了。另外，第八步，相当重要哦。
主料：猪肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1克。 糖醋里脊的特色： 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。 糖醋里脊的做法： 1.将肉批成0.5厘米厚
 家常糖醋的做法 糖醋里脊的做法： 【主料】猪300克 【辅料】清1个、淀粉30克、黄瓜少许 【调料】花生油适量、食盐5克、姜1小块、番茄酱30克、白糖5克、白胡椒粉3克、水适量 步骤： 1.擦一些姜泥、挤出
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