馄饨，北方叫馄饨，广东称之为云吞，新疆叫曲曲，福建叫扁食，四川称抄手。价廉物美的三鲜小馄饨，可谓百吃不厌，小馄饨的包制，更是简便、快捷。
主料：馄饨皮、猪肉馅
辅料：熟油、鸡蛋1个、榨菜、葱花、虾皮、鸡精、辣椒酱少许、盐
做法：
1、准备好各种材料。
2、取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀
3、再把馄饨皮合拢轻捏一下即可
4、全部包好
5、不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮
6、切成蛋皮丝
7、先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀
8、锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起
9、把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用
大小姐私房话：
1.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起，否则时间久了皮子会烂了影响口味。
2.猪肉末是事先调味好的。（加料酒，蛋清，盐按顺时针方向搅拌有粘性）
营养菜丝：原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳，将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用。在锅内倒入适量的花生油加热，用花椒爆锅，闻到香味后把花椒取出，按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放入锅中，翻炒几下后勾芡，加适量盐
文渊二阁文渊二阁欢迎您的光临馆友“文渊二阁”：您好！您的馆藏文章“好吃又好做的鸡翅烹饪大全”深受广大馆友的喜爱，于2014年2月5日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“牛羊鸡鸭/烧烤/火锅”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢
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