生滚窝蛋牛肉粥更新于：2016-1-7 06:18:50分享生滚窝蛋牛肉粥的做法，让更多人知道生滚窝蛋牛肉粥的简介及特色今天tony要给大家推荐一款好喝的粥，冬季晚上有时选择喝粥也是非常不错的，配上面食，煎饺或者面条，不仅健康营养还抗寒啊。这款粥叫避风塘生滚窝蛋牛肉粥。 但是避风塘和美食有什么关系呢？为什么会风靡世界各地？原来每年6到9月份，台风都会侵袭香港。为避免出入香港的船只遭到台风侵袭，1862年，香港政府在维多利亚海港修建船舶躲避台风的港湾。那里除了可以停泊50艘巨轮外，还有许多小型船只也会来此躲避台风。共有11个避风的地方，最大的就是铜锣...展开>>分类标签：精品主食美味粥汤菜品口味香味主要工艺煮所需时间30-45分钟制作难度普通食材明细大米牛肉鸡蛋 料酒生粉姜丝盐胡椒粉香菜生滚窝蛋牛肉粥的做法详细步骤1、牛肉切片后加入料酒，生粉腌制半个小时以上；2、姜丝切好备用；3、大米事先淘洗好，入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在1：6左右；4、大火煮开后加入半碗牛肉汤，再次煮开后改中小火，在粥里滴几滴油防止溢锅；5、20分钟后开盖，顺时针慢慢搅拌粥10分左右，加入牛肉，迅速用筷子搅开，加入姜丝，盖上盖再煮一分钟；6、调味，可以再加点香油，加点胡椒粉，最后倒入蛋液搅拌，撒上葱或者香菜都可以。生滚窝蛋牛肉粥的做法小贴士1.米要淘洗后放置半个小时以上，这样米粒才容易膨胀开，同时也会缩短熬粥的时间；
2.煮粥要用滚开水，这样就不会粘锅；
3.煮粥还是要搅拌的，这倒不是为了防止粘锅，因为开水煮粥没有冷水煮粥粘锅的问题，搅拌会让粥更粘稠，一般是先小火20分钟后开盖，接下来要连续搅拌10分钟左右；
4.煮粥时点入几滴油不仅可以让粥的成品更好看好吃，同时也可以防止溢锅；
5.最后点入香油，撒上葱或者香菜都可以让粥更好喝。
6.从营养角度上来角，用高压锅速度不仅快而且营养也几乎不流失，现代人工作忙碌，用高压锅煮粥也是好办法。
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