菜 名： 白菊牛柳
主 料： 牛柳6两（约240克），白菊花1朵，油条1条，葱段2汤匙，蒜肉片2粒。
配 料： 调味料：生抽1.5茶匙，柠檬汁1/4茶匙，砂糖、生粉各1茶匙。芡料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，清水2汤匙。
做 法： 1、将牛柳切成长条，放入调味料腌约15分钟，泡嫩油后捞起，沥干油分备用。
2、将油条切成薄片，放入热油炸脆捞起，沥干油分备用。
3、摘下白菊花花瓣，用稀盐水浸洗，再用冻开水冲净，用吸水纸吸干水分。
4、用镬烧滚一汤匙油，爆香蒜肉、葱段，将牛柳条回镬，加入芡料，待煮至浓稠，倾在垫有油条的碟上，撒上白菊花瓣便成。
备 注： 心得：翻炸的油条要用中火，否则会容易焦糊而变苦味。
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〖主料〗：靓牛柳300克;芦笋半斤;扒番茄一个90克 〖辅料〗：沙拉装饰1个;蒜酱10克;植物油15毫升 〖调料/腌料〗：胡椒汁50毫升;盐调至够味;黑胡椒粉调至够味 如何做芦笋伴黑椒牛柳： (1) 用盐及胡椒调味牛柳,并涂少量芥末蒜
  黑椒牛柳怎么做?黑椒牛柳是一道中西合璧的家常小炒，牛肉搭配黑椒汁，牛肉鲜嫩，黑椒香浓郁，完全可以媲美西式的黑椒牛排。想知道黑椒牛柳怎么做好吃吗?话不多说，马上来看看黑椒牛柳的做法的做法吧。 【黑椒牛柳的做法】
〖主料〗：牛里脊肉：300公克，甜豆：150公克，芋头：300公克，青椒：150公克 〖辅料〗：辣椒1支，蒜末2大匙，黑胡椒1茶匙，太白粉4大匙，太白粉水1大匙 〖调料/腌料〗：酱油1大匙，沙拉油5杯，蚝油1茶匙，盐1茶匙，清水5大匙 如何做雀巢黑椒牛柳： 1．先用
配料: 牛扒，洋葱，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精盐。 如何做蒜蓉黑椒牛扒： 洋葱切成细丝，待用。将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周。将牛扒放中
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