红烧带鱼图片 【图】红烧带鱼

红烧带鱼

红烧带鱼图片 【图】红烧带鱼

星级:4.5分评分:0分点击星星给菜谱评分吧!做法:烧 口味:咸鲜味 难度:初中水平 人数:2人份 准备时间:15分钟 烹饪时间:<15分钟 带鱼适量 辣椒(青片适量 大葱丝少许 姜少许 白皮蒜蒜适量 调料豆油少许 鸡精少量 白砂糖少许 红烧带鱼的做法

将带鱼处理干净,用钢丝球刮鱼鳞非常的方便干净

将处理好的带鱼切段控干水,再用厨房用纸擦干净

在大的盘内放入一个整鸡蛋搅匀,放入带鱼段,使每条鱼均匀的沾满蛋液

在锅内放入油,可略多一些,把沾满蛋液的带鱼段放入锅内煎至两面金黄,盛出备用

锅内如果剩的油少可再略微的再加入些油,开大火把煎好的带鱼全部重新放入锅内,烹入两勺花雕酒 和3勺陈醋,这样能更好的去除带鱼的腥味

再放入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖出香味后再加入适量开水,和带鱼持平即可,大火开锅

转成中小火15分钟即可,如果像我一样爱吃鱼汤拌饭可收汁的时候多留一些汤汁即可出锅

  

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