爱华网世间无闲草，尤其是在我们中医眼里。且不说那些被视为野蔬的植物，光是能入药的就已经数不胜数了，今天要说的麦冬就是其中一种。麦冬常生长在山坡草丛阴湿处、林下或溪旁，待会看了照片你一定能认出来。在中国第一部药物学著作《神农本草经》记载麦冬为上品药物，称它“生于阶沿，用为上品”。
【轻松一刻之“麦冬=禹韭”】
麦冬在河南禹州被人民称为“禹韭”。相传大禹治水成功后，地里的庄稼丰收了，老百姓产的粮食吃不完，大禹就命令把剩余的粮食倒进河中，河中便长出了一种草，即麦冬。
人们称此草“禹余粮”。此草产于禹州，叶窄而细长，形似韭菜，故叫做“禹韭”、“禹霞”。此草具有“滋阴生津、润肺止咳、清心除烦”的功效，故又被称为“不死药”。
现代研究结果表明，麦冬能改善心肌收缩力，对心肌细胞具有保护作用，由它作为主要成分的生脉散药剂，在一定程度上能达到“生脉”或“复脉”的效果。
【功效与作用】
中医认为，麦冬味甘、微苦；性微寒。归心、肺、胃经。
养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳。主治虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘；咽白喉。
清心除烦
适于内热扰心之证，温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安等症。还适合热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。
养阴润肺
主治阴虚肺燥，干咳、燥咳，劳热咳血等证。
益胃生津
麦冬性偏重于寒凉，味甘而柔润，入胃经，比较擅长于益胃生津清热等功效。善治胃阴不足，舌干口渴，纳呆不饥等证。此外，还可用治阴虚肠燥，大便秘结者。
【附方】
《本草经集注》：“恶款冬、苦瓠，畏苦寒，青蘘。”《药性论》：“恶苦芙，畏木耳。”
1、治疗暑天汗出虚脱：
用麦冬、人参各10克，五味子6克，水煎服，每日2剂。适合汗出虚脱，心慌心悸。
2、治疗肠燥便秘：
麦冬、生地、玄参各15克。水煎服，每日1剂。有润肠通便的作用，用于大便干燥。
3、治疗冠心病心绞痛：
麦冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，连服3～18个月。对缓解心绞痛、胸闷均有一定作用。
4、治疗慢性胃炎：
麦冬、黄芪各9克，党参、玉竹、黄精各10克。水煎服，每日1剂。对胃阴不足者有良效。
5、治疗急、慢性支气管炎：
麦冬、天冬、知母、川贝母、百部各9克，沙参12克。水煎服，每日1剂。本方适用于急、慢性支气管炎表现为阴虚燥咳者。
注意：麦冬不宜长期服用，尤其在没有医生指导的情况下，可能适得其反。
【食用禁忌】
一般人皆可食用。
1、风寒咳嗽、感冒、腹泻、胃寒腹痛病人忌用。
2、麦冬泡水不宜喝多。麦冬水喝多了，很容易出现脾胃虚寒的情况。
3、小孩不宜服用。小孩的消化系统并没有完全发育成熟。
【食疗菜谱】
百合麦冬猪肚汤
材料：百合25g，麦冬15个，猪肚100g，调料少许；
做法：
猪肚洗净，其他材料洗净；
去味的猪肚放入砂锅中武火煮30分钟；
再将其他洗净的材料放入砂锅中煮沸15分钟加入适量调味料即可。
功效：补益脾胃，养心安神。可用于老年人食欲不振、心烦失眠、更年期综合症。
二冬雪梨汤
材料：天门冬10g，麦冬10g，雪梨一个，冰糖水适量；
做法：
天门冬、麦冬、雪梨同时放入瓦罐中加水煮沸后，用小火煲1小时即可。
功效：二冬雪梨汤有润肤瘦身的功效。
温馨提示：麦冬不宜长期服用，尤其在没有医生指导的情况下，否则可能生痰生湿，适得其反。另外，麦冬并非人人适合，脾胃虚寒、感冒的人，最好不要随便食用麦冬，否则会加重病情。
