爱华网莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。你想知道莲藕排骨汤有哪些做法吗?下面是爱华网小编给大家整理莲藕排骨汤的家常做法。
莲藕排骨汤的食材准备
主料排骨
250g莲藕
150g黑豆
80g 辅料盐
适量姜
适量米醋
少许料酒
15ml莲藕排骨汤的具体做法步骤
1.原料准备好，黑豆昨晚浸泡的;
2.排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水;
3.同时另起一锅入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加热;
4.接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起;
5.砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕;
6.大火煮开，转小火煲90分钟，喝前调味即可;
7.成品。
莲藕排骨汤的食材选择
1、莲藕两到3节;
2、排骨，最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的;
3、当然要放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量。
莲藕排骨汤的特色
味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。
莲藕排骨汤的小贴士
1、排骨飞水后应放入热水中煲汤，如放入冷水中会营养成分流失;
2、两个锅，一个给排骨焯水，一个先把黑豆放入煮，可节省时间;
3、黑豆可提前浸泡，可达到绵软的口感;
4、莲藕去皮后泡在醋水中半小时再料理，可令莲藕不发黑。
