红烧排骨的做法1.将猪小排洗净，用清水浸泡去掉血水，也可以焯水后沥干水备用
2.将姜片和排骨放锅内，倒入3汤匙冰糖
3.倒入6汤匙生抽，倒入9汤匙清水，将所有材料用筷子拌匀
4.盖上锅盖，开中火煮开，煮开后转小火，中途稍为翻动一下，煮至水份干就行了，约用时30-40分钟
烹饪技巧
1、这里使用的汤匙是陶瓷的那种；
2、最后水份干了，锅里余下的是排骨渗出的油份，用筷子拌匀一下让排骨上色更均匀。
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