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香辣牙签肉：香辣牙签肉的做法,香辣牙签肉怎么做好吃,香辣牙签肉的家常做法
记得第一次吃看到它还是因为两个表妹回老家的时候，小姨给他们做了一大包牙签肉带在火车上吃，到家后把没吃完的拿出来我还觉得挺好奇，好好的肉干嘛非得用牙签串着吃，足以见我有多没见过世面了，唉！现在超市的熟食专柜里都能看到它的身影，但我也很少去买，后来在家觉得新鲜瘦肉总是切了丝炒也挺腻的，就想起这招来，换种吃法换种心情哈，而且这样的做法很很俺家喜欢，他觉得用牙签拿着吃更有趣！
五香牙签肉 香辣牙签肉的做法,香辣牙签肉怎么做好吃,香辣牙签肉的家常做法——食材
瘦肉：400g
姜：5g
料酒：20ml
胡椒粉：3g
淀粉：10g
红烧酱油：10ml
香葱：5g
干辣椒：5g
熟芝麻：10g
蒜：5g
制作时间：10分钟内
用餐人数：
五香牙签肉 香辣牙签肉的做法,香辣牙签肉怎么做好吃,香辣牙签肉的家常做法——步骤
1、
瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块，加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制半小时
2、
将腌好的肉取出用牙签串上
3、
锅中油烧至七成热，下肉炸制
4、
炸至变色后捞出备
5、
锅中留底油，下姜蒜和葱白段炒香
6、
加入干辣椒丝炒香
7、
加入炸好的牙签肉同炒
8、
加入熟白芝麻
9、
最后加入葱叶即可出锅
五香牙签肉 香辣牙签肉的做法,香辣牙签肉怎么做好吃,香辣牙签肉的家常做法——小贴士
1、肉是提前用盐腌制过的，所以在制作过程中不用再加盐2、白芝麻必不可少，它可以起到点睛的作用
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