干锅茶树菇
材料：茶树菇青椒 红椒 五花肉
调料：郫县豆瓣酱盐 糖 水淀粉
做法：
1：材料图。
2-4：茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。青椒，红椒切丝。五花肉切大概3mm的薄片
5：郫县豆瓣剁碎。
6-7：浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段，锅内烧开水，放入茶树菇，水再开时捞出。
8：锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。
9：把肉片拨到一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。
10：倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。
11：倒入青红椒丝翻炒1分钟左右，加盐糖调味。
12：最后水淀粉勾芡即可。
小唠叨：
茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。
五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。
煸茶树菇时，一定要大火，把茶树菇里面的水分炒出来。最后留一点汤汁用来用水淀粉勾芡。
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