荤菜，指五种带辛味的蔬菜，合称五荤或五辛。现代被扩大解释为任何一种含有大蒜素的葱科植物。
原是印度婆罗门的饮食禁忌，大乘佛教与道教也主张建议不要食用。主要的理由是认为食用这些含有大蒜素的蔬菜可能会使人产生性欲，带来愤怒的情绪，又会召来邪恶的鬼神，因此主张不要食用。
荤菜这个词在近代则讹称为含有动物性成分的餐饮食物为“荤菜”，事实上这在古代是称之为“腥”。所谓“荤腥”即这两类的合称。
禁吃五辛源自于印度古代婆罗门的饮食禁忌，食用葱蒜的主要是贱民阶级，他们被驱逐在城外生活，受到歧视。他们认为仙人喜欢洁净，食后不肯接近。大乘佛教承袭了婆罗门的传统，认为食用荤菜，会增进性欲，带来愤怒的情绪，并且将会召引恶鬼，让天人远离，使人进入地狱。
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